商用豆浆机现在的市场价格真是参差不齐的,主要就是看电机,商家服务等等。价格在300多元到800多元不等。
磨浆系统
市面上的商用豆浆机主要采用两种研磨方式,一种是传统的磨盘式,此种优点是结构简单故障率低,缺点也很明显研磨比较粗放,豆浆出浆率很低,这种方式在传统低端手动商用豆浆机上普遍使用。另一种为轴流研磨式或涡流磨式,它的缺点是加工难度大成本高,磨豆速度慢,很容易造成堵塞故障,但优点相当明显,采用食品级304不锈钢,能精密的工业化生产,研磨精细出浆率高,在新型的全自动商用豆浆机均采用这种磨浆方式。
磨浆系统的发展方向应该是结合以上两种方式的刀盘式轴流磨系统,他的上半部能吸收磨盘式的优点,下半部能充分发挥轴流磨的优点。
煮浆系统
煮浆系统中必须要增加温度传感器,豆浆中的蛋白质被一种胰蛋白酶包裹着,如果豆浆未煮熟人饮后会造成头昏腹泻的症状。煮浆系统中必须要增加温度传感器进行检测,并有相应的未煮熟的报警提示。
浆渣分离
现在市面上的商用豆浆机在研磨大豆后,含水的豆渣都是通过自然过滤出豆浆,结果是豆渣中还含有大量的豆浆,造成出浆率不高,浓度低,大豆原材料浪费很严重。采用离心浆渣分离后理论上出浆率会提高20%左右,豆浆中的蛋白浓度也会得到20%以上的提高,具有离心浆渣分离的全自动商用豆浆机必将是发展趋势。
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